他时刻铭记着党的恩情
“1973年，为了解决寮步农田灌溉困难的问题，寮步公社党委组织改造水利设施，建造同沙高灌渠。这条从同沙水库到石步的灌渠，长达10公里，底宽3米，高1.5米。没有先进的工具，党员们就用锄头用铲挖山坡，用肩挑土填沟壑。灌渠建立起来以后，农民再也不用看着因缺水而干涸的农田发愁了，共产党是实实在在为群众办事。从那个时候起，我坚定了加入中国共产党的决心。”
成长中，他与党结下了不解之缘
1974年1月份，胡沛全向良边大队党支部交上入党申请书，经过层层审查，1974年2月22日，胡沛全光荣地成为一名共产党员。“那一天，我终生铭记，从良边大队党支部宣布我是一名共产党员开始，我就告诉自己：时刻为党和人民服务。”这一年，胡沛全刚刚19岁，高中毕业的他已经在良边小学做了一年的民办教师。
“解放后不久，整个农村缺医少药，寮步公社党委决定推荐我跟另外两名年轻党员去读医科。”本来就有意于医学的胡沛全兴奋不已。1975年，20岁的他坐在了惠阳地区卫生学校的教室里，再次走进校门的胡沛全对这个机会很是珍惜，“是党给了我再次学习的机会，是党培养了我……”胡沛全句句不离对党的感恩。两年学成之后，胡沛全在东莞市人民医院进行为期一年的五官科进修。
“你比我的亲人还好！”
1978年，胡沛全学业结束回到了寮步医院，“当年的寮步医院在塘边市场旁边，条件相当简陋，一个只有十五六个医生的医院却要负责全镇的医疗卫生工作。我回来之后，五官科也只有两个医生。”回忆起来，胡沛全感慨万千。
1991年10月，胡沛全接待了一位来自石龙坑的病人，这个已经70多岁的白内障患者是一位孤寡老人，由于设备的缺乏，又没有专职护士，胡沛全只能将老人背到二楼的手术室，做完手术以后再背回病房。由于病人年龄太大，胡沛全担心手术后病人伤口会出血，一个晚上，他两次赶到病房查看病情，直到确认病情稳定之后才放心回去。第二天老人就能看见东西了。病愈出院时，老人拉着胡沛全的手，不停地说：“你比我的亲人还好！”
在胡沛全给人治病的过程中，碰到过许许多多的疑难杂症。“有一年，医院来了一个鼻息肉患者，很多医生都惊讶地说：从来没有见过这个像鸭蛋那么大的鼻息肉。”那个来自凫山的患者已经做过两次手术了，“当时我接收了他，但是我们缺少设备。”胡沛全回忆说。接着，胡沛全跑到文具店去买来钢丝，自己做敷料，硬是把病人的手术给完成了，而且以后再也没有复发。
胡沛全说，他最敬重老人，做医生的时候，他嘱咐值班护士，有什么情况立即去通知他。所以他通常在晚上会突然被叫醒或是自己惊醒，然后条件反射地冲向病房。
对此，胡沛全只有一种解释：老人家可怜，要善待老人。在胡沛全做医生的10年里，他没有耽搁过一个病人的手术时间，他说：“医好病人，不能耽误病人是我的工作宗旨。党养育了我，我要回报党的恩情。”
1997年11月开始，胡沛全开始担任寮步医院党务组织委员，负责全院职工政治思想工作、人事调动、职称晋升等工作。“但我们依然叫他胡医生，还有很多病人慕名而来找他治病，他从来都不拒绝。” 寮步医院职工叶见安这样告诉记者。
他从来都是先为别人考虑
提起胡沛全，寮步医院职工周虹和王平山夫妇感激不已，“为了我爱人的工作调动，他费了很多心思。”前不久，因没有职称评审表，原籍辽宁的周虹无法把档案调入寮步医院，也就不能办理工作调动，更不用说评职称了。
胡沛全知道后，带着周虹的档案资料亲自到东莞市卫生局询问此事，“因为两个省在档案调动的规定上有所差异，周虹所拿的文件又不能充分证明，所以市卫生局人事科也无法办理。胡医生跑了五六次，市卫生局人事科科长被感动了，答应帮忙办理。”参与此事的叶见安谈起胡沛全，语气中充满敬佩。“后来，因为胡医生有事在身，就托我过去，前后跑了十几次才把这件事完成。”
“引进一个好人才，跑五六趟也值得。”这时的胡沛全已经是53岁了，看东西时，他需要事先准备好眼镜。
从2000年开始，胡沛全每年都被评为优秀党员，在寮步医院的年度考核中也一直是被评为优秀。
“让老人放心，让朋友信任，让后辈仰慕是我做为一个党员的奋斗目标。”胡沛全最后说道。